Кулинария

27 МЕГА ВКУСНЫХ И БЫСТРЫХ ЗАВТРАКОВ Программа курса PRO Завтраки Теория: О завтраках в целом БЛОК 1: ЗАВТРАКИ ИЗ ЯИЦ Теория: Технология приготовления яиц для разных типов завтраков ВИДЕО 1: • Скрамбл и три вида подачи: на поджаренном тосте с авокадо, на подушке из шпината с помидорами черри, с

Серия видео-уроков, 3 вида нарезных пирожных, 2 техники сборки: Кофейная опера •Бисквит Джоконда •Кофейный сироп •Сливочный кофейный крем •Крем Муслин •Глазурь опера •Шоколадная зеркальная глазурь на какао Малина-Спекулос (печенье) •Спонж бисквит •Сироп для пропитки •Печенье спекулос ( самодельная

Кто ещё остался без рецепта самого лучшего Птичьего молока во ВСЕЛЕННОЙ? Бегом записываться! ⠀ Хотя я уже отправляла информацию огромному количеству желающих, повторюсь, вебинар в доступе к просмотру ⠀ Я готовлю на вебинаре именно тот рецепт на темном пиве с халвой и кофе ⠀ Мы разбираем все

Программа мастер - класса Ольги Фан-Юнг Вы получите: рецептурные карты Программа изменена автором на: Краусаны глазированные Слоеная бриошь Булочки с абрикосами/драже Улитки с красным пралине Улитки с фисташковым кремом и сушеной вишней Улитки с заварным кремом и изюмом Улитки с малиновым кремом и

Дорогие мои булочки безглютеновые! Нимфы вы мои растительного происхождения! Этеншн =)⠀ ⠀ Со 2 марта по 18 апреля будет длится Великий Пост - самый главный, продолжительный и строгий из всех православных постов. Но мы с вами здесь для того, чтобы не совершать главную ошибку всех девчонок. Пост это

Как думаете...что будет? Верно) готовлю для вас вебинар по самому запрашиваемому торту на сегодняшний день! НАПОЛЕОН, завоевавший сердца не только кондитеров, но и наших покупателей. Все тонкости песочного слоеного теста, крем сливочный на основе намелаки с семенами ванили, крем взбитый ганаш. Мы

Каждый рецепт расписан пошагово, подробнейшим образом кроме того в каждом сборнике содержится весьма внушительная теоретическая часть, с полезной информацией. Вы узнаете, какой инвентарь вам понадобится, если вы новичок, какие продукты следует выбирать, Яна Аршавская раскроет множество нюансов, с

Чему вы научитесь на курсе Вы научитесь всем тонкостям работы с закваской. Узнаете, как сделать так, чтобы она всегда получалась удачной. Разберетесь в тонкостях технологии приготовления хлеба. И даже сможете придумывать свои рецепты. Научитесь регулярно печь домашний хлеб, уделяя приготовлению не

Эклеры... Почему раньше это изделие казалось таким простым, а сейчас многих кондитеров вводит в священный трепет? Почему вот уже который год идет борьба за идеальный эклер? Как получилось, что эти изделия из почти забытых снова вышли на пик популярности? В поисках идеального рецепта для эклеров мы

Содержание Английский пирог со стейком и элем Лепешки с зеленью/ Кутабы Пирог с зелёным луком и яйцом Пирог с баклажанами, сладким перцем и помидорами (типа галеты) Тарт с лососем, шпинатом и черри-помидорами Лахмаджун (турецкая пицца) Киш с брокколи, перцем и творогом Галета с лисичками, беконом и

Подробнейший урок, в котором Анна Феликова делится своими секретами, лайфхаками, разбирает все возможные ошибки и нюансы приготовления настоящих круассанов! Вы сможете научиться готовить их на своей кухне без специальной техники и оборудования! В видеоуроке наглядно показаны все этапы приготовления

Описание Рецепт теста для Бабы на сливках и молоке, невероятно воздушный, пористый и вкусный. сформируем три разные подачи приготовим достаточно много разнообразных текстур Создадим настоящий Лмончелло Зальем Бабу с сиропом Лимончелло и запечатаем - срок хранения 6 месяцев Приготовим пропитки

Люди ошибочно видят пельмени белыми, но мы живем и рисуем в цвете. И нам снятся цветные сны. Почему бы не попробовать цветные пельмени? Курс про уникальность, друзья. Такого нет ни у кого, только у моих учеников. С такими пельменями вы не просто хозяйка, вы звезда! Для семьи, для гостей и для

Новый курс «Пасхальный декор» Он для вас, если⠀ ⠀Вам надоели банальные куличи из магазинов.⠀ ⠀Вы в поисках рецепта того самого изделия из теста с белоснежной глазурью.⠀ ⠀Вы устали красить куриные яйца и украшать наклейками.⠀ ⠀Вам хочется сломать шаблоны и внести в древние традиции нотки свежести и

На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или «слоеное тесто наоборот». Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты! Изучаемые

Курс был анонсирован сегодня, на продажнике инфы пока нет... Был часовой эфир, в котором было в частности рассказано про этот курс. Основные тезисы: несколько типов теста несколько типов ферментации несколько типов начинок несколько типов соусов Два вида теста: Плотное тесто для пиццы неаполетана

В РЕЦЕПТ ПРАЖСКОГО ТОРТА ВХОДИТ: Шоколадный бисквит Шоколадно масляный крем Коньячная пропитка Шоколадная помадка Взбитый ганаш на темном шоколаде В этом авторском рецепте торт более сочный, более шоколадный, а так же проще в приготовлении. Шоколадный бисквит, шоколадный крем, шоколадная помадка и

КВЕСТ «Три тартина», собрала в нем самое-самое. . Для кого? для пекущих на заквасках для себя для мини-пекарни . не для новичков . В программе: . 1. Тартин (базовая формула) 2. Тартин томатный с травами 3. Тартин ржаной с добавками 4. Прямые эфиры через день (вопрос-ответ) 5. Три обучающих

Я с огромной радостью объявляю наш новый проект - «Ферментируем ПРАвильно». Мы все давно этого ждали. Не стоит даже говорить, как полезны ферментированные продукты. А как они хороши на вкус! Одна беда с естественным процессом ферментации - часто не знаешь, что делать, если что-то пошло не так, и

НОВЫЙ МАСТЕР-КЛАСС Весной цветы распускаются не только на деревьях и клумбах, но и на ваших тортах. Посмотрите какой весенний букет я подобрала для нового онлайн курса! ⠀ сирень⠀ гортензия⠀ белый мак⠀ земляника ⠀ цветки земляники⠀ ⠀ Все это вы сможете сделать после подробных инструкций. Уровень -

Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов. Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения «омлета» на дне ковша? Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и почему

Вы узнаете, чем отличаются флан (крем карамель), крем брюле и крема каталана. Обратимся к истории (что было раньше?), ну и конечно же, рассмотрим версии приготовления и подачи, так чтобы каждый из этих десертов стал незабываемым опытом для ваших гостей. Как сделать сухую карамель и почему именно

Автор рассмотрит классический способ приготовления песочного теста на размягченном сливочном масле и традиционный способ выкладывания в кольца для тартов. Где и сколько хранить песочное тесто? Как выкладывать, как выпекать? Нужно ли как-то обрабатывать, чтобы выпеченные тарталетки не впитывали

Вы все еще не разобрались с типами меренги? У вас никак не получается какая-либо из них? Хотите улучшить ваши макарон, бисквиты, муссы и т.д. Давайте разбираться вместе! Ведь меренга является одной из важнейших техник кондитерского дела, и без умения ее делать правильно очень многие более сложные